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台南楠西江家古厝是有300多年歷史聚落，19歲大學生梁其盛回到媽媽家鄉，擔任「行動城堡咖啡館」駐店長，他技藝精湛，再一次拿下全國拉花冠軍，希望吸引更多人來喝一杯好咖啡，來認識楠西之美。
咖啡拉花教學課程
目前就讀嘉南藥理大學餐飲系的梁其盛，在高中就拿過兩次全國拉花冠軍及一次調酒冠軍，昨天參加第三屆莫凡比南開盃全國咖啡拉花創意競賽，榮獲網路人氣票選與咖啡拉花創意全國雙料冠軍，這是他在高中組奪冠後，再次拿下大專組冠軍。

梁其盛是以苦練二星期的「海馬」拉花，拿下冠軍，原創者拿下世界冠軍，梁其盛喜歡構圖及明暗對比等，決定以此作品參賽，他説，最難的頭和肚子部位，沒有拿捏好就少了「靈魂」。

位在台南市楠西區鹿陶洋江家聚落，是全台灣最大的單一姓氏宗族，代代相傳近300年，保有傳統式建築「四進三落左六右七共13條護龍」三合院，現存建築戶136戶，土地和建物都是江家共有產業，列入台南市歷史聚落。

但這座台南山城也難逃人口外流，逐漸沒落的命運，去年12月旅外子弟黃漢威回饋家鄉，將老家整理後開設「行動城堡咖啡館」，並聘請外甥梁其盛駐店，攜手為家鄉發展盡一分心力。

以百萬露營車改裝的「行動城堡咖啡館」，位在江家古厝聚落後方，不在大馬路邊，每周五、六、日三天，上午10時至下午6時營業。

梁其盛説，行動城堡咖啡經營近一年，已有固定的客人，再拉著朋友一起來，他也因有練習機會，拉花技術進步很多，客人喜歡的作品有貓頭鷹、鹿及海馬等，看到客人驚豔的表情就很開心。

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梁其盛小時候有過動傾向，高二接觸咖啡後改變很大，全家人也非常支持，他說，江家古厝是外公的家鄉，他剛好有這項專長，能夠為家鄉盡一分心力也很開心。歡迎更多遊客路過可以在這裡享受一杯好咖啡，坐著遠眺青山，忘憂解憂。

來源：聯合新聞網