【時報-台北電】擁有「米其林星光」加持，雲朗觀光全面整合集團餐飲資源，旗下台北君品高級酒店與日月潭雲品溫泉酒店，除將分別增設義大利餐廳與高檔粵菜，並將各自優化館內自助餐廳，採更高級食材入饌並提高訂價，搶攻高端餐飲商機，提高餐飲營收。
雲品國際總經理丁原偉表示，台北君品酒店館內「頤宮」中餐廳連續兩年在〈台北米其林指南〉得到三星肯定，不只提升平均客單價，帶進慕名食客，更直接帶動飯店宴會與外燴生意。為此，集團希望藉此優勢，持續優化並提升君品酒店與雲品酒店餐飲品質，更希望未來得到米其林密探的青睞，摘下更多星。
丁原偉透露，台北君品高級酒店館內既有下午茶餐廳「茶苑」，明年農曆年後將改裝為精緻義大利餐廳，並請義大利米其林餐廳主廚顧問指導，並請米其林星級餐廳主廚駐店司廚。為控制品質，此一餐廳座位數不會超過40個。
看好嗜食高級牛排的客人有增無減，並為與傳統吃到飽自助餐廳區隔，君品酒店「雲軒」西餐廳亦將重新定位，將高檔牛排館與semi-buffet半自助餐結合，主菜將主攻一系不同部位的高檔牛排，客人能兼享用自助餐，平均客單價希望提高到2,000元以上。
丁原偉表示，日月潭雲品台北市高級酒店將以台北米其林三星餐廳「頤宮」中餐廳主廚陳偉強英文名Ken Chen為名，開設「Ken Can by Ken Chen」高檔粵菜餐廳，一次只接待40位客人中餐廳只提供2種套餐，初步規劃價位分別為1,980元以及3,980元。
丁原偉表示，「Ken Can by Ken Chen」粵菜餐廳將供一泊二食房客加價享用，除藉此提供客人更高檔中餐體驗，並推升房價與營業額。另外，雲品亦將增加館內自助餐廳座位數，同時增設「港式茶水攤」，餐檯中有各式港點、奶茶與粥品等香港茶餐廳庶民美食，提供客人更多元選擇。（新聞來源：工商時報─記者姚舜／台北報導）
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